快速烙饼

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烙饼的用料

面粉 色拉油
盐 五香粉

烙饼的做法

快速烙饼的做法图解1

步骤1

将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；（水量一般为面粉的一半左右，想让面硬点就少加点水，想让面软点就多加点水）
快速烙饼的做法图解2

步骤2

将面粉和成光滑面团，最好做到盆光、面光、手光的“三光”政策，盖上盖或保鲜膜饧半个小时以上；（一般做饼最好多饧一会儿，最好饧两个小时以上，做的饼才会软）
快速烙饼的做法图解3

步骤3

将饧好的面擀成薄片，均匀的涂抹一层色拉油和盐，也可根据个人口味加一点椒盐或五香粉；
快速烙饼的做法图解4

步骤4

将面片卷成长条状；
快速烙饼的做法图解5

步骤5

将长条盘成一团；（可以盖上保鲜膜放置一会儿）
快速烙饼的做法图解6

步骤6

擀成圆饼；（擀饼的时候为了防粘可以在饼上涂一点色拉油）
快速烙饼的做法图解7

步骤7

平底锅加热，放入圆饼，小火一面煎至金黄后翻面；（我因为在擀饼的时候已经在饼上涂了油，就没在锅中加油，也可以在锅中少加一点油）
快速烙饼的做法图解8

步骤8

这时把另一张擀好的饼放在已经翻面的烙饼上一起烙，烙饼的过程中要盖上盖子，利用锅中的热气使饼熟得更快，这样烙也是为了不太干；
快速烙饼的做法图解9

步骤9

待底部的饼煎得金黄时，两张饼一起翻面，使上面的饼一面朝下，这时上面的饼已经两面煎至金黄可以取出了，可以在上面再放一张擀好的饼一起烙，以此类推，同时烙两至五张饼都可以；
快速烙饼的做法图解10

步骤10

烙好的饼。这种烙饼的方法就是让几张饼一起受热，节省烙饼的时间，还能让饼烙得更软，写起来很麻烦，其实很简单，只要明白其中的道理就可以了，自己慢慢悟吧。

烙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 饼 主食

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