苦瓜薏米骨头汤

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玉池桃红
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网上查了一下，说是煲骨头汤最好是腿骨，营养比排骨要高，哈哈，这次还歪打正着了呢。夏天天热，加了苦瓜一起煲，具有清暑除热、明目解毒的功效，这汤非常适合夏日喝哦

苦瓜薏米骨头汤 的用料

薏米 苦瓜
猪腿骨 料酒
盐 葱
生姜 白醋

苦瓜薏米骨头汤 的做法

苦瓜薏米骨头汤 的做法图解1

步骤1

提前将薏米用清水泡发2个小时左右；
苦瓜薏米骨头汤 的做法图解2

步骤2

水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟；
苦瓜薏米骨头汤 的做法图解3

步骤3

将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右；
苦瓜薏米骨头汤 的做法图解4

步骤4

将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
苦瓜薏米骨头汤 的做法图解5

步骤5

煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。

苦瓜薏米骨头汤 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲

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