发面糖饼

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玉池桃红
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这款发面糖饼经常出现在我家的餐桌上，省事又好做好吃。我从小就爱吃发面糖饼，可能是受我口味的影响，我家小美女现在也非常爱吃。我全家感觉它要比馒头好吃过了。吃在嘴里， 越嚼越香甜

发面糖饼的用料

面粉 500g 红糖 适量
酵母 3g 水 320g
白芝麻 适量

发面糖饼的做法

发面糖饼的做法图解1

步骤1

酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
发面糖饼的做法图解2

步骤2

发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。
发面糖饼的做法图解3

步骤3

发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
发面糖饼的做法图解4

步骤4

取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
发面糖饼的做法图解5

步骤5

像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。
发面糖饼的做法图解6

步骤6

室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。

发面糖饼的烹饪技巧

烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 烙 甜 饼 主食

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