糖醋里脊的秘密

精品
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食材清单

里脊 400克 淀粉 2
面粉 1 一点
3 1
少许

烹饪步骤

糖醋里脊的秘密的做法图解1

步骤1

里脊切成1cm见方,3-4cm的长条,用淀粉、面粉、少量水抓糊备用。淀粉面粉2:1
糖醋里脊的秘密的做法图解2

步骤2

锅中烧油,到五成热。油面有明显的流动感。
糖醋里脊的秘密的做法图解3

步骤3

下肉条炸到表面微黄,捞出备用
糖醋里脊的秘密的做法图解4

步骤4

调糖醋汁,糖醋的比例3:1,加一大勺淀粉、少许水,调匀备用。
糖醋里脊的秘密的做法图解5

步骤5

继续烧油,这次需要比较热,油开始明显冒烟即可。
糖醋里脊的秘密的做法图解6

步骤6

下肉条复炸至金黄色捞出备用。可以将整锅端起,把油倒入油碗,同时沥出肉条
糖醋里脊的秘密的做法图解7

步骤7

就象这样。。不过动作快的来不及拍。。
糖醋里脊的秘密的做法图解8

步骤8

锅里有一点点油,直接炒糖醋芡。
糖醋里脊的秘密的做法图解9

步骤9

炒至浓稠
糖醋里脊的秘密的做法图解10

步骤10

下炸好的里脊、少许盐,翻炒均匀即可。

小贴士

老爸做的,我拍的。哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-06 19:11:23

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