豆沙烤饼

精品
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豆沙烤饼的用料

中筋面粉 250克 奶粉 15克
酵母粉 3克 30克
鲜牛奶 120克 细砂糖 15克
色拉油 1/2大匙 1/4小匙减半
猪油 10克 豆沙馅 适量
细砂糖 1小匙 热水 2小匙
生白芝麻 适量

豆沙烤饼的做法

豆沙烤饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉250克,奶粉15克过筛;酵母粉3克,水30克,酵母溶于水备用;将中筋面粉250克,奶粉15克、酵母水、鲜牛奶120克,细砂糖15克,色拉油1/2大匙,盐1/4小匙减半,猪油10克依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大;
豆沙烤饼的做法图解2

步骤2

将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁,包入豆沙馅,再用手压扁;
豆沙烤饼的做法图解3

步骤3

在表面刷上糖水(糖水:细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉),沾上白芝麻,静置约15分钟;
豆沙烤饼的做法图解4

步骤4

烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可。

豆沙烤饼的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-07

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