黄米面粘饼

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黄米面粘饼的用料

黄米面 300克 红豆馅 300克
碱面 1克左右 酵母 5克
清水 200克

黄米面粘饼的做法

步骤1

将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；

步骤2

一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；

步骤3

用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；

步骤4

将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；

步骤5

取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；

步骤6

锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

黄米面粘饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 饼 主食

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