鲜虾培根花边披萨

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鲜虾培根花边披萨的用料

面粉 200克	小火腿肠 6根
培根 2片	鲜虾 12只
青椒 1/2个	红椒 1/2个
马苏里拉奶酪 100克	切达奶酪 20克
酵母 2克	温水约 100克
盐 1克	糖 2克
黄油（这个量可做2个八寸的披萨皮,我喜欢吃薄一点的披萨皮） 20克	番茄酱沙司适量
黑胡椒少许	盐（馅料为1个披萨的馅料量）少许

鲜虾培根花边披萨的做法

步骤1

将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀；

步骤2

将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大；

步骤3

将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼；

步骤4

将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上；

步骤5

盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时；

步骤6

用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀；

步骤7

在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上；

步骤8

培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制；

步骤9

在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪；

步骤10

烤箱预热190度，烤25分钟即可。

鲜虾培根花边披萨的烹饪技巧

1、烤披萨的时候，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，烤出来色泽更漂亮； 2、培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水; 3、火腿花边的做法，也可以先把面皮外边切割成若干份，再放入切好的小香肠，卷起，翻转至切面向上。
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创建时间:2012-10-07

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分类：朋友聚餐烤外国菜披萨午餐

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