菌菇烧豆腐的做法
菌菇烧豆腐的烹饪技巧
1、压出豆腐中的水分是为了防止煎制豆腐的时候出水,如果嫌这样麻烦,也可以将豆腐两面粘上面粉后煎制;
2、豆腐煎制好再烧制,一方面味道更好,另一方面也可以使菜品形状更美观;
3、加一点油菜一方面提升菜品的口感,另一方面在色泽上也搭配得更好,油菜也可换成其他合适的青菜;
4、调料一定要适量,充分激发出菌菇和豆腐的美味,而不能喧宾夺主。
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创建时间:2012-10-07
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