南瓜粗粮馒头

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苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。 南瓜富含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；可以保护胃粘膜、帮助消化。 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 另外还可防治糖尿病、降低血糖。

南瓜粗粮馒头的用料

玉米面 半杯 豆渣 1杯（亦可黄豆面半杯）
苦荞面 半杯 面筋粉 半杯
金板栗南瓜 1/4个约50g 温水 适量
酵母粉 1/4茶匙

南瓜粗粮馒头的做法

南瓜粗粮馒头的做法图解1

步骤1

将所有的面粉混匀，慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团，不够的水份续添温水；
南瓜粗粮馒头的做法图解2

步骤2

再用手揉成比较滋润的软面团；一杯水用微波炉叮开出热气，放入面团发酵，至稍变大变轻即可。
南瓜粗粮馒头的做法图解3

步骤3

南瓜去蒂；
南瓜粗粮馒头的做法图解4

步骤4

切小三角块；
南瓜粗粮馒头的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口，插入南瓜块；放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟；
南瓜粗粮馒头的做法图解6

步骤6

凉水锅蒸30分钟即可。

南瓜粗粮馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 馒头 主食

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