红豆饼

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红豆饼的用料

红豆 面粉
盐

红豆饼的做法

红豆饼的做法图解1

步骤1

提前浸泡一夜；
红豆饼的做法图解2

步骤2

将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮约1个小时；
红豆饼的做法图解3

步骤3

煮至红豆变软，水分将干时，放入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干；
红豆饼的做法图解4

步骤4

放入一小勺盐，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可；
红豆饼的做法图解5

步骤5

将发好的面揪成小剂子，压扁并擀成圆片；
红豆饼的做法图解6

步骤6

将红豆包入饼皮中，捏合、压扁；
红豆饼的做法图解7

步骤7

平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。

红豆饼的烹饪技巧

1、红豆要提前浸泡，更容易软烂，我以前一般煮不到1个小时就变软了，这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好，那就多加一些水继续煮，直到变软为止； 2、发面的方法以前写过很多次了，这次就不写了，可以参考以前发面面食的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 饼 家常菜 主食 中国菜

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