鲜肉大馄饨

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鲜肉大馄饨的用料

七分瘦三分肥的猪肉 250克 馄饨皮 250克
虾米 少许 紫菜 少许
香菜 少许 凉水 半碗
胡椒粉 适量 盐 适量
生粉 适量

鲜肉大馄饨的做法

鲜肉大馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；
鲜肉大馄饨的做法图解2

步骤2

加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；
鲜肉大馄饨的做法图解3

步骤3

用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；
鲜肉大馄饨的做法图解4

步骤4

用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；
鲜肉大馄饨的做法图解5

步骤5

蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；
鲜肉大馄饨的做法图解6

步骤6

依次把所有的馄饨包好；
鲜肉大馄饨的做法图解7

步骤7

锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；
鲜肉大馄饨的做法图解8

步骤8

水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。

鲜肉大馄饨的烹饪技巧

1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水； 2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃； 3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 馄饨 家常菜 主食

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