豆角炒肉沫

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食材清单

豆角 肉馅
植物油
料酒 老抽
干辣椒
白胡椒 生抽
鸡精

烹饪步骤

豆角炒肉沫的做法图解1

步骤1

豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟,捞出用凉水冲一下,切成小粒;
豆角炒肉沫的做法图解2

步骤2

肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
豆角炒肉沫的做法图解3

步骤3

锅中倒入油,五成热时放入姜末和辣椒段,煸出香味后放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟。
豆角炒肉沫的做法图解4

步骤4

放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分钟。再放入生抽,糖,翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。

小贴士


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创建时间:2012-10-09 09:49:12

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