蒜头炒白菜芯

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蒜头炒白菜芯的用料

蒜头 3瓣	白菜芯约 500克
料酒半个汤匙	盐适量
白糖半个汤匙	鸡精少量

蒜头炒白菜芯的做法

步骤1

蒜头用刀拍扁，去掉外壳；

步骤2

白菜芯洗干净后，大块菜叶的切段，小的就整块可以啦；

步骤3

热油锅，爆香蒜头；

步骤4

倒进沥干水分的白菜芯，大火炒至软身变青绿；

步骤5

喷进半个汤匙的料酒，继续炒2分钟；

步骤6

放适量的盐，半个汤匙的白糖翻炒均匀；

步骤7

放少量的鸡精提鲜，就可以上碟啦。

蒜头炒白菜芯的烹饪技巧

1、炒青菜一定要用最大火； 2、炒菜的油要适当多放点，油温要烧高才下菜； 3、青菜炒的过程会出水，应该把青菜用铲子弄到四周，然后把炒锅中间的水铲出再继续炒； 4、炒青菜整个过程不用盖锅盖，盖锅盖青菜会变黄； 5、炒青菜放一点点的酒和白糖会让青菜更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

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分类：素食者炒香家常菜素菜

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