玫瑰酥饼

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玉池桃红
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玫瑰花可“舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血”。而《食物本草》则说，玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功能。另外《泉州本一代女皇武则天草》认为，玫瑰花可以治疗“肺病咳嗽痰血、吐血、咯血”等疾病。

玫瑰酥饼的用料

油面材料：低粉150克，植物油70克。 水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。
内馅：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，盐2克，糯米粉100克，可以根据情况适当增减用量。

玫瑰酥饼的做法

玫瑰酥饼的做法图解1

步骤1

将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
玫瑰酥饼的做法图解2

步骤2

将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
玫瑰酥饼的做法图解3

步骤3

将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好
玫瑰酥饼的做法图解4

步骤4

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
玫瑰酥饼的做法图解5

步骤5

取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。
玫瑰酥饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

玫瑰酥饼的烹饪技巧

1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。 2、三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。 3、把馅料包成12份，揉圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

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