辣子鸡丁

精品
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食材清单

鸡腿 韭菜
生姜粉 料酒
老抽 花椒
熟白芝麻 干辣椒
葱姜蒜

烹饪步骤

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖(一点点即可)、生姜粉、拌匀 鸡块,腌制30分钟入味(可以提前腌,时间充分就多腌些时间)。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出。
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块,继续煸炒五六分钟。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

咸度不够的话可以加少许酱油,但是量不要太多,最后加入白芝麻、韭菜段(我是家里正好有,为了处理韭菜就放了,如果没有韭菜就可以省略哦),再煸炒一两分钟即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-10 10:16:53

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