墨西哥面包

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墨西哥面包的用料

高筋粉 200克 糖 32克
盐 2克 酵母 2.6克
鸡蛋 40克 牛奶 80克
水 16克 黄油 32克

墨西哥面包的做法

步骤1

除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

步骤2

放温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤3

分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤4

再次滚圆，放入烤盘，入烤箱发酵发酵至两倍大。 【烤箱160度预热一分钟，放入一小碗热水（微波高火加热一分钟）。放入装有面团的烤盘，中层发酵】天气冷的话中途可取出烤盘重新预热下烤箱，换下热水。25B烤箱发酵：烤箱预热40度，一直开着，放一碗热水（开水，中途不需要换水），发酵45分钟。【造型面包发酵30到60分钟不等，土司发酵60-90分钟】谢谢CANDEY提供的发酵方法．

步骤5

挤上墨西哥酱。

步骤6

180度中层烤制15分钟。【温度和时间仅供参考】

墨西哥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 小单的快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙 拉美菜

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