番茄牛腩盖浇饭

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营养好吃的盖浇饭。一个人的午餐，也要吃得像个女王。

番茄牛腩盖浇饭的用料

牛腩 500克 西红柿 1个
洋葱 1个 米饭 1碗
料酒 2勺 姜 4片
番茄酱 半小碗 老抽 半勺
盐 适量

番茄牛腩盖浇饭的做法

番茄牛腩盖浇饭的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块，清水浸泡半小时（中途换水几次，滤清血水）。捞起沥干。
番茄牛腩盖浇饭的做法图解2

步骤2

洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
番茄牛腩盖浇饭的做法图解3

步骤3

油锅烧热，入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
番茄牛腩盖浇饭的做法图解4

步骤4

番茄酱半小碗备用。
番茄牛腩盖浇饭的做法图解5

步骤5

锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
番茄牛腩盖浇饭的做法图解6

步骤6

加清水（比全部淹没食材还要多一点），大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可（中途如需加水，加开水较好）。
番茄牛腩盖浇饭的做法图解7

步骤7

炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。

番茄牛腩盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 一人食 香 盖浇饭 家常菜

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