炸肉

精品
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食材清单

精肉 适量
适量 五香粉
孜然粉 胡椒粉
料酒 生抽
味达美 面粉 适量
淀粉 适量

烹饪步骤

炸肉的做法图解1

步骤1

准备材料;
炸肉的做法图解2

步骤2

将精肉切成薄片备用;
炸肉的做法图解3

步骤3

葱切葱末,姜切姜末;
炸肉的做法图解4

步骤4

将葱、姜末放到肉片中,加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐;
炸肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀,腌制3个小时以上;
炸肉的做法图解6

步骤6

将面粉和淀粉兑水调成糊,倒入腌制好的肉中,搅拌均匀,使每片肉都能裹上面糊;
炸肉的做法图解7

步骤7

锅中倒油,油热分次放入肉片,炸片刻,捞出沥油;
炸肉的做法图解8

步骤8

将炸好的肉都放入锅中复炸片刻;
炸肉的做法图解9

步骤9

捞出装盘即可。

小贴士

1.如果不急着吃,盐可以不放; 2.五香粉多放一些,孜然粉适量,胡椒粉少放一些,老抽少放一些(提色而已); 3.炸的时候要分次放入,不要一次全放进去,这样容易粘在一次; 4.喜欢吃软一点的,可以不用复炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-10 19:53:25

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