莴笋肉片

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莴笋肉片的用料

莴笋 五花肉
葱姜 料酒
生抽 鸡精
香油

莴笋肉片的做法

莴笋肉片的做法图解1

步骤1

莴笋削皮去根,切片,五花肉也切片,葱姜切末
莴笋肉片的做法图解2

步骤2

先将锅里放入底油烧热,把肉片倒入翻炒,放葱姜
莴笋肉片的做法图解3

步骤3

待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右,加入一点盐,再撒入少量料酒、生抽,再翻炒一分钟,出锅前加入鸡精,再淋点香油

莴笋肉片的烹饪技巧

挑选莴笋时应注意以下四点: 笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐; 皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色。 不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔。 整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土。 还有炒莴笋时不要放太多盐,否则炒好的莴笋会发苦的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-10 21:39:28

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