汤圆

精品
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食材清单

黑白芝麻 葡萄干
牛奶 生黄米面儿

烹饪步骤

步骤1

用的馅儿是打碎的黑白芝麻和葡萄干,因为打的时候加了点牛奶有点稀,便又加了一点未打碎的黑芝麻,结果还是有点不够结实,学了笨鸟豆泥儿的样子炒了些玉米面儿(哇~那炒时的味儿好棒,像爆玉米花的香味儿)加了进去,馅儿才够结实了。

步骤2

用馅儿的粘度及沾水后的粘度来沾裹面儿。
汤圆的做法图解3

步骤3

先在放了面儿的盆里放上馅儿球儿,用手摇晃盆儿;
汤圆的做法图解4

步骤4

取出放在漏勺里,在有水的盆里沾透水;
汤圆的做法图解5

步骤5

再将漏勺里的湿元宵扣到面儿盆儿里双手摇动盆,让馅儿滚动沾上面儿;

步骤6

反复几次,皮儿有一定厚度就可以啦。

小贴士

因为是生的面儿,所以摇动速度一定要快,不然很易裂口儿呦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-10 22:53:12

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