庞多米花式面包

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庞多米花式面包的用料

酵母 4g 黄油 15g
白油 15g 奶粉 15g
高粉 300g 水 195g
盐 5g 糖 25g

庞多米花式面包的做法

步骤1

除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）。 收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。

步骤2

基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大。

步骤3

发酵结束后，排气，将面团等分成7份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
庞多米花式面包的做法图解4

步骤4

再次揉圆，一个个放入戚风模具中，边上放6个，中间放一个。
庞多米花式面包的做法图解5

步骤5

二次发酵，至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻。
庞多米花式面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，中下层，35分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。

庞多米花式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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