庞多米土司

精品
9899 浏览 83 收藏
收藏
玉池桃红
玉池桃红 玉池桃红
＋ 关注


庞多米三字来自法文，原文：PaindeMie即白面包之意。

庞多米吐司的用料

酵母 4g 奶粉 15g
高粉 300g 黄油 15g
白油 15g 水 195g
盐 5g 糖 25g

庞多米吐司的做法

庞多米土司的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大
庞多米土司的做法图解2

步骤2

基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大。
庞多米土司的做法图解3

步骤3

发酵结束后，排气，将面团等分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
庞多米土司的做法图解4

步骤4

将面团擀开成长型，翻面后轻轻卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。再次将面团擀开成长型，翻面后，压薄底边，再轻轻卷起，装入土司盒内。
庞多米土司的做法图解5

步骤5

二次发酵，至模具9分满（我是将土司盒放在电热毯上，打开高温档加热的)，约50分钟。烤箱预热180度，下层，35分钟

庞多米吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

庞多米吐司的其他做法更多

庞多米吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

庞多米吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 庞多米土司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 庞多米土司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活