火腿面包卷

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火腿面包卷的用料

高筋粉 200克 细砂糖 28克
盐 2克 酵母 3克
水 104克 鸡蛋 24克
奶粉 8克 黄油 16克
火腿肠 五根

火腿面包卷的做法

火腿面包卷的做法图解1

步骤1

材料A【高筋粉200克、细砂糖28克、盐2克、酵母3克、水104克、鸡蛋24克、奶粉8克】全部揉成团,加入黄油继续揉至扩展阶段。
火腿面包卷的做法图解2

步骤2

放入容器内，盖上保鲜膜。放入温暖处基本发酵至两倍大。
火腿面包卷的做法图解3

步骤3

分割成5等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
火腿面包卷的做法图解4

步骤4

松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后自上而下卷成条状，将长底边压薄，卷起，捏紧收口处，根据香肠的大小搓至合适的长度【可以松弛一下在继续搓长】
火腿面包卷的做法图解5

步骤5

卷起火腿肠，捏紧俩头收口处，以免最后发酵时爆开。

步骤6

整形好的面团放入烤盘入烤箱最后发酵至俩倍大【天气太冷，烤箱内可以放入一小碗热水】

步骤7

刷入全蛋液撒少许芝麻。
火腿面包卷的做法图解8

步骤8

放入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。[温度仅供参考】

火腿面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 小单的快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 烘焙

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