地三鲜的做法
地三鲜的烹饪技巧
1. 茄子切稍微大点的块,不然一炸完再一炒,可能就不成形了。
2. 茄子和青椒用手撕开的比较好吃,我有时懒了就顺手用刀切了。
3. 不喜欢吃咸的,调汁的时候就不要再放盐了,因为先前茄子侩沥已经加了,健康起见,还是少吃点盐为好。
4. 茄子比较吸油,最好放在最后炸。
5. 最后加工的时候一点要少放油或者不放油,因为原料经过油炸,本身就已经含有很多油了,再放多油就太油腻了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-10-12
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