海带炖牛肉

精品
14.5万 浏览 1182 收藏
收藏
玉池桃红
玉池桃红 玉池桃红
＋ 关注

海带炖牛肉的用料

牛肉 葱姜蒜
花椒 小茴香
八角 桂皮
山楂

海带炖牛肉的做法

海带炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
海带炖牛肉的做法图解2

步骤2

准备调料：葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
海带炖牛肉的做法图解3

步骤3

砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开（热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴）。
海带炖牛肉的做法图解4

步骤4

大火煮开后，撇去浮沫。浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开，然后转小火慢炖。炖制的时间最少两小时。

海带炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 亲友聚餐 炖 香 家常菜

海带炖牛肉的其他做法更多

海带炖牛肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

海带炖牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海带炖牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 海带炖牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活