海带排骨汤

精品
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这汤的特点是:肉烂脱骨,海带滑烂。味美,汤鲜!

海带排骨汤的用料

猪排骨 400克 香菇 几朵
海带 150克 香油 适量
白胡椒粉 适量 料酒 适量
精盐 适量 姜片 适量
葱段

海带排骨汤的做法

海带排骨汤的做法图解1

步骤1

将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。我打了海带结。
海带排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。
海带排骨汤的做法图解3

步骤3

净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时,
海带排骨汤的做法图解4

步骤4

拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

海带排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-13

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