胡萝卜炖羊肉

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玉池桃红
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羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。我做了胡萝卜炖羊肉，本道菜（也可以说是汤哈）可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

胡萝卜炖羊肉的用料

羊肉 900克 胡萝卜 一根
花椒料包 一个 白胡椒粉 适量
香油 1小匙 盐 适量
姜片 适量 葱
料酒 水 3500毫升

胡萝卜炖羊肉的做法

胡萝卜炖羊肉的做法图解1

步骤1

胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
胡萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤2

将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
胡萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤3

起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
胡萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤4

放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
胡萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤5

再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

胡萝卜炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 气虚质 阳虚质

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