榛蘑炖小鸡

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榛蘑炖小鸡的用料

小鸡一只 榛蘑
葱 姜
蒜 八角、花椒
盐、料酒

榛蘑炖小鸡的做法

榛蘑炖小鸡的做法图解1

步骤1

鸡杀好褪除干净，剁成半大块备用
榛蘑炖小鸡的做法图解2

步骤2

榛蘑用温水养开，去根部和其他杂质，洗净备用
榛蘑炖小鸡的做法图解3

步骤3

先把鸡块在开水锅中焯过，焯出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，鸡肉连汤水转入瓦罐中,然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂,放盐等调料即可

榛蘑炖小鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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