大盘长豆角

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大盘豆角的用料非常简单，制作豪放粗犷，家常味却十足。将锅烧热，放入五花肉和整蒜瓣煸炒香，随后下入焯过水的长豆角煸炒入味，原锅上桌。吃过大盘豆角，我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中，当特长的豆角充溢嘴里，那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

大盘长豆角的用料

豆角 700克 五花肉 50克
蒜 8粒 香油 1滴
鸡精 1茶匙 盐 2茶匙

大盘长豆角的做法

大盘长豆角的做法图解1

步骤1

豆角洗净折成三段备用。 　　　　　　
大盘长豆角的做法图解2

步骤2

五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。
大盘长豆角的做法图解3

步骤3

锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。
大盘长豆角的做法图解4

步骤4

把五花肉片和蒜粒放入锅里。
大盘长豆角的做法图解5

步骤5

小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。 　　　　　　
大盘长豆角的做法图解6

步骤6

然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。
大盘长豆角的做法图解7

步骤7

撒入1茶匙油和鸡精。　
大盘长豆角的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可。

大盘长豆角的烹饪技巧

让豆角保持脆绿色的方法： 焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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