阿基師家常菜–番茄蛋炒飯
精品
番茄蛋炒飯要怎麼炒,才能讓番茄味道濃厚、蛋的香氣又十足呢?阿基師來告訴你喔!
番茄蛋炒飯的做法
步骤2
將雞蛋打勻後,取一半的蛋汁下鍋煎成蛋皮,折兩折放入材料碗底,剩餘蛋汁保留備用。
步骤3
同做法2的鍋,下薑末爆香後,下牛番茄炒軟,再下番茄醬炒勻,下剩餘的蛋汁拌勻,盛起備用。
步骤4
同鍋加香油,下蔥花炒香後,下白飯拌炒至鬆軟,加鹽調味炒勻後,再倒入做法3拌炒均勻,倒入材料碗中,再倒扣到成品盤,淋上番茄醬即可。
番茄蛋炒飯的烹饪技巧
1.用新鮮番茄一起炒,炒飯才會酸香又不乾澀。
2.要先炒成番茄蛋,再與炒香的飯結合喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-10-15
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