豆沙面包卷

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豆沙面包卷的用料

高筋粉 200克 糖 30克
酵母 2.5克 盐 2克
鸡蛋 40克 牛奶 96克
奶粉 10克 黄油 30克
豆沙

豆沙面包卷的做法

豆沙面包卷的做法图解1

步骤1

把所有制作面包的材料揉成面团，揉至扩展阶段【光滑有薄膜。破洞边缘是锯齿状】，放温暖处发酵到2倍大。
豆沙面包卷的做法图解2

步骤2

排气分割滚圆成六份，松弛15分钟。
豆沙面包卷的做法图解3

步骤3

取一个松弛好的面团，稍微擀成小圆饼状，包入适量豆沙，捏紧收口处。收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。
豆沙面包卷的做法图解4

步骤4

在长椭圆形上竖切3刀或者四刀，头尾不要切断。

步骤5

切好的面团，捏住两头，俩头向相反的方向扭起来。把扭好的面团打一个单结
豆沙面包卷的做法图解6

步骤6

放入模具或者烤盘内，放烤箱内发酵至俩倍大【烤箱提前预热一分钟，加入小半碗热水,中途取出烤盘，重新换下热水，预热下烤箱】

步骤7

发酵好的面团表面轻轻刷上一层打散过滤后的全蛋液，放入烤箱内180度15分钟

豆沙面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 小单的快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙 面包

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