面筋烧鸡块

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面筋烧鸡块的用料

小鸡 一只 面筋 500克
鹌鹑蛋 12个 红烧汁 适量
葱丝 适量 蒜头 适量
红椒干 适量 八角 适量

面筋烧鸡块的做法

面筋烧鸡块的做法图解1

步骤1

将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口
面筋烧鸡块的做法图解2

步骤2

鸡块氽水捞出温水洗净备用
面筋烧鸡块的做法图解3

步骤3

锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，
面筋烧鸡块的做法图解4

步骤4

再倒入洗好的鸡块快速翻炒
面筋烧鸡块的做法图解5

步骤5

翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，
面筋烧鸡块的做法图解6

步骤6

放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火

步骤7

放入适量的盐和鸡精，

步骤8

汤汁收干后出锅即可

面筋烧鸡块的烹饪技巧

鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩， 鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味 面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉 鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替 改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 炸酱草儿 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 中国菜

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