牛奶大馒头

精品
27.4万 浏览 1193 收藏
收藏
小觅Kay
小觅Kay 小觅Kay
＋ 关注

牛奶大馒头的用料

中筋面粉（all-purpose flour） 600g 牛奶 500ml
糖 50g 酵母 2teaspoons
泡打粉 1teaspoon

牛奶大馒头的做法

牛奶大馒头的做法图解1

步骤1

用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多
牛奶大馒头的做法图解2

步骤2

将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，至液体表面有小泡泡出现
牛奶大馒头的做法图解3

步骤3

将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀
牛奶大馒头的做法图解4

步骤4

将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌
牛奶大馒头的做法图解5

步骤5

之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌
牛奶大馒头的做法图解6

步骤6

揉面，至面光盆光手光；
牛奶大馒头的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大（我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时）
牛奶大馒头的做法图解8

步骤8

发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。
牛奶大馒头的做法图解9

步骤9

把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状（我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形，哈哈）
牛奶大馒头的做法图解10

步骤10

在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中（注意馒头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大），盖上笼盖继续醒发20分钟
牛奶大馒头的做法图解11

步骤11

锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火；上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可取出。

牛奶大馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 馒头 主食 失眠 功效

牛奶大馒头的其他做法更多

牛奶大馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛奶大馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶大馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 牛奶大馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活