【腐乳通菜】

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绿野仙踪olivia
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空心菜好吃难做，之前我对这种蔬菜木啥兴趣，后来自己动手尝试了几次，在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的，橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~

腐乳通菜的用料

空心菜 红甜椒
腐乳 1块 腐乳汁 适量
盐 少许 糖 少许
鸡精 适量 蒜末 1勺
橄榄油 适量

腐乳通菜的做法

【腐乳通菜】的做法图解1

步骤1

准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。
【腐乳通菜】的做法图解2

步骤2

将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。
【腐乳通菜】的做法图解3

步骤3

炒锅加热，倒入适量橄榄油，将一半蒜末放入煸炒出香。
【腐乳通菜】的做法图解4

步骤4

然后先放入菜梗大火翻炒均匀。
【腐乳通菜】的做法图解5

步骤5

再放入菜叶继续翻炒。
【腐乳通菜】的做法图解6

步骤6

将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
【腐乳通菜】的做法图解7

步骤7

放入红椒丝翻炒均匀。
【腐乳通菜】的做法图解8

步骤8

加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）
【腐乳通菜】的做法图解9

步骤9

盛盘食用。

腐乳通菜的烹饪技巧

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 家常菜 素菜 中国菜

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