啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭腿 1个 啤酒 1罐
老姜 适量 冰糖 适量
老抽 适量 适量
适量

啤酒鸭的做法

步骤1

鸭腿洗净,剁成大小适中的块。

步骤2

老姜洗净,拍碎。

步骤3

大火烧开煮锅中的水,放入鸭块,汆烫3分钟,捞出沥干水分。

步骤4

锅置火上,放油,烧至5成热,放入汆烫过的鸭块和老姜,翻炒几下,盖上锅盖,焖5分钟,逼出鸭肉的水分,再掀开锅盖,翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉。

步骤5

转小火,放入老抽、白糖和盐。翻炒至上色,转大火,让味道进入鸭肉。

步骤6

倒入啤酒,盖上盖子,大火焖烧10分钟,至汤汁粘稠时即可。

啤酒鸭的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-18

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    / 7 啤酒鸭的做法步骤

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