卤猪蹄

精品
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食材清单

猪蹄 2个(约2斤) 生抽 1.5大匙
料酒 1.5大匙 老抽1/2大匙 1/2大匙
糖20g 20g 50g
小葱 30g 蒜头 30g
色拉油 适量

烹饪步骤

步骤1

猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块

步骤2

煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净
卤猪蹄的做法图解3

步骤3

炒锅入油放入猪蹄,翻炒
卤猪蹄的做法图解4

步骤4

至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味
卤猪蹄的做法图解5

步骤5

加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火
卤猪蹄的做法图解6

步骤6

移入电高压锅,选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-18 20:18:55

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