宫保鸡丁

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难度:切墩(初级) 时间:20

主料

鸡腿肉半斤 一两
三根约二两 黄瓜三两
五、六个 十多粒
一小块

辅料

 
两大匙 一咖啡匙
两大匙 两匙
一大匙 适量

宫保鸡丁的做法步骤

1. 鸡腿去皮去骨后切成丁,放入料酒、盐、一半淀粉,抓匀后码味;大葱白切丁;黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开,挖去里面的籽,切成丁;干辣椒切段;姜、蒜均切片;将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁

2. 锅中放油烧至七成热,下干辣椒段、花椒爆出香味

3. 再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白

4. 将肉丁捞至锅边或盛出,倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟,再将鸡丁推入一并炒匀

5. 烹入滋汁铲匀。下花生仁翻匀。翻匀后即可起锅上桌

小贴士

鸡肉的蛋白质含量较高,而且yi被人体吸收,有增强体力强壮身体得作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等等等等有相当好的食疗作用。一般人群都可食用,老人、病人、体弱者更应食用!
花生呢,含有丰富得蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素e,钙,镁,锌等营养元素,但是经过热炸之后呢,性质热燥,不易多食!
(*^__^*)

©本菜谱的做法由 冰是睡着的水0011 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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