得莫利炖鱼

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东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？去年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名

得莫利炖鱼的用料

新鲜鲤鱼 一条 大豆腐
宽粉 白菜叶
干辣椒 香菜
料酒 酱油
盐 花椒

得莫利炖鱼的做法

得莫利炖鱼的做法图解1

步骤1

将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
得莫利炖鱼的做法图解2

步骤2

用热油锅把鱼两面煎黄取出。
得莫利炖鱼的做法图解3

步骤3

锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
得莫利炖鱼的做法图解4

步骤4

将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
得莫利炖鱼的做法图解5

步骤5

再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

得莫利炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炖 香 咸 痰湿质

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