砂锅鱼头

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杨猫
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突然想念天目湖砂锅鱼头的味道,可惜远在北京,只是那千里之外的鱼香让我想得干天不得安宁,于是决定自己做一次,以解燃眉之急.

砂锅鱼头的用料

胖头鱼 料酒
生姜 葱
木耳 冬笋
鸡精 盐

砂锅鱼头的做法

步骤1

去市场买了一条八斤重的胖头鱼,回来剁下鱼头,鱼身待用.

步骤2

炒锅放油,将鱼头稍煸,同时用砂锅烧水,待水开时下煸好的鱼头.

步骤3

烹入料酒\放生姜\葱\木耳,大火煮沸后改用小火炖两小时.

步骤4

加入冬笋,放鸡精\少许盐.

步骤5

烧开后放入胡椒粉\香菜,即可.

砂锅鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煲 咸

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