笋干烧肉

精品
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食材清单

猪五花肉 500克 笋干 适量
4根 半块
生抽 老抽
鸡精
绍酒

烹饪步骤

笋干烧肉的做法图解1

步骤1

笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)
笋干烧肉的做法图解2

步骤2

锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色
笋干烧肉的做法图解3

步骤3

往锅中倒入绍酒,大火煸炒
笋干烧肉的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽,煸炒
笋干烧肉的做法图解5

步骤5

盖上锅盖,焖两分钟
笋干烧肉的做法图解6

步骤6

让肉完全上色
笋干烧肉的做法图解7

步骤7

开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可。

小贴士


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创建时间:2012-10-21 15:41:32

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