鸡茸酿竹荪

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鸡茸酿竹荪的用料

竹荪 一袋 鸡胸肉 一块
虾仁 几个 肥膘 一块
西蓝花 一棵 姜 两片
盐 蛋清
淀粉

鸡茸酿竹荪的做法

鸡茸酿竹荪的做法图解1

步骤1

用淡盐水泡发竹荪，不用泡太长时间，十分钟即可。用刀将竹荪切成大小相等的段，切下来的也不会浪费，留着做汤喝。
鸡茸酿竹荪的做法图解2

步骤2

用料理机把上述东西搅成茸，加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。
鸡茸酿竹荪的做法图解3

步骤3

将搅好的肉馅放入竹荪内，上锅蒸十分钟
鸡茸酿竹荪的做法图解4

步骤4

西蓝花一棵，掰几小朵，洗净。用烧开的盐水焯一下，捞出晾凉
鸡茸酿竹荪的做法图解5

步骤5

将蒸好的竹荪取出，和西蓝花一起摆盘，把盘子里蒸出的汁倒进锅里，加水淀粉和少许盐勾玻璃芡，然后浇到竹荪上。

鸡茸酿竹荪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸

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