茄汁小肉圆的做法
茄汁小肉圆的烹饪技巧
一、做肉馅时,一定要分次加水并顺一个方向充分搅拌,经保证肉圆的嫩。
二、利用小勺将小肉圆来回摔打这个过程也很关键,我感觉比利用虎口挤的做法更有韧性些。
三、做茄汁时,一定先要将西红柿与西红柿酱混合炒出红油来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-10-22
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