椰蓉蝴蝶面包

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椰蓉蝴蝶面包的用料

面团: 高筋粉 150克
低筋粉 50克 细砂糖 25克
盐 2克 干酵母 3克
全蛋 25克 奶粉 20克
水 70克 黄油 20克
椰蓉馅: 黄油 20克
细砂糖 25克 全蛋 25克
椰蓉 50克 牛奶 25克

椰蓉蝴蝶面包的做法

步骤1

椰蓉馅做法:

步骤2

将黄油室温软化，用打蛋器打匀;

步骤3

加入细砂糖拌匀;

步骤4

分次加入全蛋液拌匀;

步骤5

加入椰蓉拌匀;

步骤6

加入牛奶拌匀，让椰蓉吸足水分后备用.

步骤7

面包做法:

步骤8

把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;

步骤9

面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；

步骤10

将面团取出排气,分割成6份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

步骤11

松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅,捏紧收口,翻面收口朝下;

步骤12

将面团压扁，擀成椭圆形;

步骤13

翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折;

步骤14

中间割一刀，顶端勿切断,自切口处朝两边翻开，排入烤盘;

步骤15

在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；

步骤16

入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

椰蓉蝴蝶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 面包 烘焙

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