雪梨芦笋风尾虾

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秋天是吃梨的好季节。梨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖以及多种维生素和矿物质，它肉质细嫩，汁多味美，清脆甘甜。民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。生吃梨能明显消除上呼吸道感染所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑，以及便秘尿赤等症状。熟吃梨则可滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用, 因此很多播音员主持人都把梨作为食疗佳品。

雪梨芦笋风尾虾的用料

鲜虾（河虾海虾都可） 芦笋
雪梨（各种肉质细嫩的梨都可） 蛋清
盐 白胡椒粉
干淀粉

雪梨芦笋风尾虾的做法

步骤1

将鲜虾剥壳去头留尾，用刀剖开虾背挑去虾线后洗净抹干；

步骤2

加蛋清、盐、白胡椒粉、干淀粉拌匀后腌制半小时；

步骤3

芦笋去老根后切成段，入沸水焯一下后迅速入冰水降温；

步骤4

梨去皮去核切成条；

步骤5

热锅下油，油温至5成热时下虾仁煸炒之变色；

步骤6

下芦笋和梨，加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可。

雪梨芦笋风尾虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 清淡 防雾霾

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