一品扒全茄

精品
1.1万 浏览 62 收藏
收藏
方方球
方方球 方方球
＋ 关注

一品扒全茄的用料

香菜 茄子
肉丝 大蒜
盐

一品扒全茄的做法

一品扒全茄的做法图解1

步骤1

香菜切段，蒜切末
一品扒全茄的做法图解2

步骤2

锅里多添点油，烧热后把茄子放锅里煎，煎至筷子能轻松插透为止。茄子下锅前要沥干表面的水，或者擦干，否则崩油很厉害
一品扒全茄的做法图解3

步骤3

煎好的茄子夹出来，放进盘里，下肉丝翻炒，把肉丝炒至变色，加盐，最后盛到小碗里
一品扒全茄的做法图解4

步骤4

锅里放豆瓣酱，我用的是本地北大荒的。加水小炖，注意要勤翻炒，因为大酱很愿意粘锅底。最后盛出茄子，两边放香菜末，中间撒肉丝和蒜末，吃的时候随意拌匀就可以了。

一品扒全茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 下酒菜

一品扒全茄的其他做法更多

上传我做的这道菜

一品扒全茄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一品扒全茄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 一品扒全茄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活