排骨炖土豆

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排骨炖土豆的用料

排骨 土豆
糖 葱丝
姜片 酱油
老抽 花椒粉
盐 料酒
大料瓣

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨首先用清水浸泡去血水.
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.我做这个排骨没放油，因为压的过程中排骨上的肥肉都会化成油的。

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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