酱汁烤鱿鱼

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最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多, 一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤. 既便宜又新鲜. 所以这几天就经常吃鱿鱼了. 各种做法轮流做过来, 今天换个新花样, 用烤箱烤, 做了个酱汁烤鱿鱼.

酱汁烤鱿鱼的用料

大鱿鱼 1只 洋葱 半个
蒜头 4瓣 老姜 2片
白葡萄酒 10ml 蚝油 15ml
海鲜酱 15ml 甜面酱 10克
蜂蜜 10克 柠檬汁 5ml

酱汁烤鱿鱼的做法

步骤1

洋葱、姜、蒜分别切末；

步骤2

鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；

步骤3

将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；

步骤4

将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；

步骤5

烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；

步骤6

烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

酱汁烤鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
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