阿基師家常菜–香菇肉燥
精品
傳統家常味的香菇肉燥,如何煮才會香氣十足,肉會軟嫩夠味,淋在飯上會一口接著一口扒進嘴巴呢?
香菇肉噪的做法
步骤1
.乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。
步骤2
取油鍋,將蒜末炸至金黃倒出瀝乾,蒜酥備用。
步骤3
同上鍋,下作法1香菇粒炒香,再放桂皮、八角炒香備用。
步骤4
承上,將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾,加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味,挑出桂皮、八角,再下作法2蒜酥拌勻即可。
香菇肉噪的烹饪技巧
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创建时间:2012-10-23
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