蒜泥白肉

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Nicole
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蒜泥白肉的用料

五花肉 250g 胡萝卜 1/2根
姜 三片 红尖椒 1/2个
香菜 2根 黄瓜 1/2根
葱 1/2根 青尖椒 1/2个
蒜 4瓣 海鲜酱油、 1大勺
陈醋 1大勺

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

五花肉用清水洗净，切薄片；
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

锅中放入葱段和蒜片，加半锅水；
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

水开后，放入五花肉焯烫；
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

五花肉变色后捞出，洗去浮沫；
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片；
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

香菜去根、洗净；
蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

蒜切末；
蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。

蒜泥白肉的烹饪技巧

1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好； 2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老； 3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 家常菜 中国菜

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