儿童节的南瓜盅

精品
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食材清单

南瓜 鸡脯肉
豌豆 大米
小西红柿
蛋清
淀粉
鸡精 料酒
新鲜奶油

烹饪步骤

步骤1

大米用水浸泡三小时后,倒出水,倒入鲜奶油,上锅蒸30-40分钟后取出晾凉(一定得蒸,这样出来的米料才会是一粒粒松散的)

步骤2

南瓜剖开上半部,去瓤和部份南瓜肉做成南瓜盅,蒸制10分钟,取出备用

步骤3

鸡脯肉拍松改刀成和豌豆差不多大小,放葱姜(切大块的,方便拿出)和鸡精以及蛋清、淀粉,抓均后腌三十分钟

步骤4

南瓜肉改刀成豌豆差不多大小

步骤5

南瓜粒焯水,豌豆上锅煮酥软

步骤6

锅内放少许块状奶油,等融化后下腌好的鸡丁翻炒,再依次加入豌豆、南瓜、米饭,加盐、鸡精调味后盛入南瓜盅

步骤7

把盛满食材的南瓜盅再回锅蒸5分钟

步骤8

取出,布上切半的小西红柿。

创建时间:2012-10-23 14:31:27

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